Une box repas peut afficher de beaux produits sur son site et livrer des légumes flétris le mardi matin. Avec Les Commis, le décalage entre la promesse et la réalité est l’une des premières choses que les abonnés vérifient.
Plus de 2 000 avis clients plus tard, voici ce que vaut vraiment ce service fondé sur un pari simple : cuisiner mieux, sans chercher midi à quatorze heures.
Qui est derrière Les Commis?
Cyril Francin et Clément Chanéac se sont rencontrés dans un bureau d’une société de capital-risque, où ils travaillaient tous deux comme chargés d’affaires.
Leur passion commune pour les beaux produits et la cuisine les a conduits à créer Les Commis le 2 avril 2012. Le siège social est établi à Gennevilliers, en région parisienne.
Cyril Francin en assure la présidence depuis mars 2017. L’entreprise fonctionne avec une équipe d’une trentaine de salariés, un effectif volontairement resserré pour garder le contrôle sur la sélection des producteurs et la cohérence de l’offre.
L’ambition fondatrice reste lisible dans chaque box : travailler avec des producteurs français engagés, proposer une viande 100 % locale et des poissons issus de pêche durable. Ce n’est pas du positionnement marketing tardif – c’est le fil conducteur depuis l’origine du projet.
Comment fonctionne le service et quels sont les prix?
Le principe est celui d’un abonnement hebdomadaire sans engagement. Vous choisissez votre formule en début de semaine, vous pouvez la modifier ou la suspendre depuis votre espace client, sans frais ni démarche compliquée. Pas de durée minimale, pas de pénalité à la sortie.
Les formules vont de 2 à 8 recettes par semaine, pour 2 à 6 personnes. Le prix par portion varie entre 4,25 € et 11,25 € selon le volume choisi.
| Formule | Prix total | Prix par portion |
|---|---|---|
| 2 repas / 2 personnes | 45 € | 11,25 € |
| 8 repas / 4 personnes | 136 € | 4,25 € |
Les frais de livraison s’échelonnent entre 3,90 € et 5,90 € selon votre adresse et le créneau choisi. Le rapport qualité-prix s’améliore nettement dès que vous commandez pour quatre personnes ou plus – c’est la configuration où le service prend tout son sens financièrement.
Avis et retours d’expérience sur Les Commis
Sur Avis Vérifiés, Trustpilot et Google réunis, Les Commis affiche une note moyenne entre 4,5 et 4,7 sur 5, calculée sur plus de 2 000 évaluations. Ce niveau de satisfaction, maintenu dans la durée, est assez rare dans le secteur des box alimentaires.
Ce qui revient le plus souvent dans les retours positifs : la fraîcheur des produits à l’ouverture de la box, la clarté des fiches recettes et la régularité dans la qualité des légumes. Les abonnés mentionnent aussi la réactivité du service client en cas de produit manquant ou abîmé.
Du côté des critiques récurrentes, certains signalent que le prix par portion reste élevé pour les petites formules (2 personnes, 2 repas).
Quelques retours pointent également un emballage parfois surdimensionné pour certains ingrédients. Ces points sont minoritaires, mais ils existent et méritent d’être mentionnés honnêtement.
Les profils d’abonnés fidèles se ressemblent : des cuisiniers du quotidien qui veulent savoir ce qu’ils mettent dans leur assiette, sans passer deux heures au marché le samedi matin.
Que valent vraiment les recettes Les Commis au quotidien?
Chaque semaine, Les Commis met en ligne plus de 24 recettes. Le catalogue couvre des registres variés : plats express en 20 minutes, options végétariennes, recettes sans gluten, sans lactose, kids-friendly et adaptées au Thermomix. Neuf recettes 100 % bio sont disponibles chaque semaine.
Le temps de préparation réel se situe entre 20 et 30 minutes pour la majorité des plats. Les fiches recettes sont conçues pour que quelqu’un de niveau intermédiaire puisse suivre sans bloquer – les techniques employées (déglacer une poêle, monter une sauce, blanchir rapidement des légumes verts) sont expliquées sans jargon inutile.
Côté sourcing, 90 % des produits sont d’origine française et 60 % sont certifiés bio. La viande provient exclusivement d’élevages locaux.
Les poissons sont issus de pêche durable, avec une traçabilité précisée sur les fiches. Pour ceux qui organisent des repas à plusieurs, la montée en charge vers les grandes formules permet de maintenir ces standards sans exploser le budget.
La variété hebdomadaire évite la lassitude sur la durée. Un abonné qui commande 4 recettes par semaine peut ne jamais répéter un plat sur un mois entier, ce qui est un argument solide pour les foyers qui s’ennuient vite avec leurs classiques.
Quel est le meilleur panier repas entre Les Commis et HelloFresh?
HelloFresh est le géant du secteur en France. Son prix d’entrée démarre autour de 3,75 € par portion, contre 4,25 € minimum chez Les Commis pour les grandes formules.
Pour 3 repas de 2 personnes, HelloFresh facture environ 40 € plus 5,99 € de livraison – un ticket légèrement inférieur à l’équivalent chez Les Commis.
Mais la comparaison s’arrête là sur le plan tarifaire. Les Commis revendique 90 % de produits français, quand HelloFresh s’appuie sur un sourcing européen plus diffus.
La différence se ressent à l’ouverture des box : les légumes des Commis arrivent généralement plus fermes, les herbes fraîches plus odorantes.
| Critère | Les Commis | HelloFresh |
|---|---|---|
| Prix d’entrée par portion | 4,25 € | dès 3,75 € |
| Origine des produits | 90 % français | Sourcing européen |
| Part du bio | 60 % | Variable, non précisé |
| Point fort | Qualité produit, traçabilité | Prix, application fluide |
Pour un foyer qui cuisine tous les soirs sans se poser de questions et regarde avant tout la ligne du bas de la facture, HelloFresh fait le travail.
Pour quelqu’un qui veut savoir d’où vient son poulet et cuisiner un plat avec de vrais ingrédients tracés, Les Commis a une longueur d’avance.
Les Commis ou Quitoque : lequel choisir selon votre profil?
Quitoque joue dans la même cour que Les Commis sur le positionnement « cuisine maison avec bons produits ». Mais les chiffres racontent une histoire différente.
Sur Trustpilot, Les Commis affiche 4,4/5 contre 3,9/5 pour Quitoque, avec respectivement 540 et 1 500 avis environ – ce qui rend la comparaison statistiquement significative.
Quitoque propose 44 recettes par semaine, soit nettement plus que Les Commis. Mais le temps de préparation monte à 30-45 minutes par plat, contre 20-30 minutes en moyenne chez Les Commis. Si vous rentrez à 19h30 avec des enfants qui attendent, cette différence n’est pas anodine.
- Vous cuisinez seul ou à deux avec peu de temps : Les Commis et ses plats express à 20 minutes sont plus adaptés.
- Vous cherchez une variété maximale de recettes : Quitoque offre un catalogue plus large chaque semaine.
- La satisfaction client dans la durée compte pour vous : l’écart de note entre les deux services parle de lui-même.
- L’origine française des produits est une priorité : Les Commis a un engagement plus explicite sur ce point.
Sur le rapport qualité-prix global, les deux services sont proches. La différence se joue sur l’expérience quotidienne et la régularité de la qualité – deux domaines où Les Commis prend l’avantage selon les retours clients.
Les Commis s’impose comme la référence pour les amateurs de produits locaux
Les Commis a construit quelque chose d’assez rare dans le secteur des box repas : une cohérence entre le discours fondateur et l’assiette finale. 90 % de produits français, 60 % bio, une viande 100 % locale – ces chiffres ne varient pas selon les semaines ou les promotions d’entrée.
Le service convient particulièrement aux foyers de 2 à 4 personnes qui veulent cuisiner des produits de qualité sans courir les marchés, aux abonnés sensibles à la traçabilité alimentaire, et à ceux qui apprécient un catalogue respectueux des contraintes alimentaires (sans gluten, sans lactose, végétarien).
Les grandes familles profiteront des formules 6 personnes qui ramènent le coût par portion à un niveau très compétitif.
Ce n’est pas le service le moins cher du marché. C’est celui qui tient sa promesse semaine après semaine – et c’est précisément pour ça que ses abonnés ne partent pas.