Le poiré se boit comme un cidre léger, mais il se fabrique avec des fruits que vous ne pourrez jamais manger crus. C’est là tout le paradoxe de cette boisson : ses poires, âpres et astringentes à l’état naturel, donnent une fois fermentées une boisson fine, légèrement effervescente, à la robe dorée. Voici comment la reproduire chez vous – et ...

150 grammes par an et par Français : le chiffre qui dit tout Cent cinquante grammes par an. C’est, en moyenne, ce que chaque Français consomme de choux de Bruxelles frais sur une année entière — soit à peine la quantité recommandée pour un seul repas. Le légume reste cantonné aux marges du panier hivernal, là où il côtoie les ...

Un plat salé qui vient de loin Le flan, avant d’être sucré, était salé. Dans la Rome antique, les cuisiniers préparaient déjà des crèmes à base d’œufs, parfois agrémentées de poisson ou de légumes cuits, cuites lentement sur braises ou dans un four. Ce n’est qu’à partir du Moyen Âge que les versions sucrées ont pris le dessus en France, ...

Une mise en service le 1er septembre 2026, après deux rentrées scolaires d’attente C’est avec la rentrée scolaire 2026 que la cuisine municipale d’Auray a allumé ses feux pour la première fois. Le 1er septembre 2026, les premières préparations sont sorties des fourneaux de ce nouvel équipement installé dans la Zone d’Activité Porte Océane, à l’écart du centre-ville breton. Deux ...

La pintade passe souvent pour une alternative « facile » au poulet rôti. C’est une erreur fréquente qui coûte cher : sortie du four trop sèche, filandreuse, sans intérêt dans l’assiette. Pourtant, avec les bons repères de température et quelques gestes simples, elle peut être d’une tendreté remarquable. Voici tout ce qu’il faut savoir pour y arriver. Pourquoi la pintade demande plus ...

Une journée portes ouvertes au GIP Cuisine du Bocage C’est une phrase qui revient dans la bouche des agents rencontrés ce jour-là : « Nous sommes fiers de ce que l’on fait ». Le GIP Cuisine du Bocage, installé à Flers dans l’Orne, a ouvert ses portes au public en septembre 2026, invitant habitants, élus locaux et parents d’élèves à ...

Popeyes affiche plus de 3 700 restaurants dans plus de 30 pays, mais une seule question divise vraiment sa clientèle musulmane : le poulet frit est-il halal ? La réponse dépend entièrement de l’endroit où vous mangez – et parfois même du restaurant exact dans une même ville. Popeyes et le halal : pas de réponse unique à l’échelle mondiale ...

Un bistrot place du Peuple qui ne ressemble plus tout à fait à un bistrot L’adresse est connue des habitués du centre stéphanois : 25 place du Peuple, dans ce secteur animé qui mêle terrasses de quartier, commerces de proximité et passages réguliers de Stéphanois pressés. Le P’tit Bistrot y occupe une place discrète, sans enseigne criarde. De l’extérieur, on ...

On achète une épice pour une recette, on l’oublie au fond du placard, et six mois plus tard on recommence. Ce cycle coûte de l’argent et laisse des tiroirs pleins de poudres éventées. Pourtant, sept épices bien choisies suffisent à couvrir 80 % de ce qu’on cuisine vraiment. Les 7 épices qui couvrent l’essentiel de votre cuisine Le poivre noir ...

Le dimanche 6 septembre 2026, la pépinière Maathai ouvre ses portes pour sa fête de rentrée. La journée est annoncée sur le site officiel de la pépinière, maathaipepiniere.com, dans une publication datée du 2 septembre 2026 — quatre jours avant l’événement. Le programme tient en une phrase, volontairement sobre : vente de végétaux d’automne et animations sur la journée, de ...