Il fut un temps où le burger symbolisait le gras, la vitesse et la culpabilité. Aujourd’hui, il se dresse fièrement dans des assiettes en ardoise, escorté de frites de patate douce taillées à la main, nappé d’une sauce maison aux herbes fraîches, et coiffé d’un fromage affiné. Le burger bistronomique, c’est l’art d’élever un plat populaire à un niveau presque ...

C’est le mariage le plus décadent que la street food américaine ait pu rêver : le burger et le mac and cheese. Du fromage dégoulinant, des pâtes fondantes, un steak juteux, le tout coincé entre deux pains moelleux. C’est gras, c’est généreux, c’est presque indécent — et pourtant, ça cartonne. Pourquoi ce burger pas comme les autres séduit-il autant ? ...

On l’appelle “wrapper” et il change tout. Parfois, il se fait discret en habillant un burger avec style. D’autres fois, il prend le devant de la scène, remplaçant le pain par une galette souple, pour une version roulée, légère et ultra tendance du burger. Le wrapper burger, c’est le héros insoupçonné de vos pauses fast-food. Focus sur un concept qui ...

Ils sont mignons, gourmands et 100 % végétaux. Les mini burgers vegan s’invitent à la table des curieux comme des convaincus, bousculant les clichés du burger « junk food ». À l’apéro, en brunch ou en version raffinée, ces bouchées audacieuses prouvent qu’on peut allier éthique, santé et explosion de saveurs. Et si le vrai chic, c’était d’en faire des ...

Le burger s’achète désormais comme un soda ou un paquet de chips : en libre-service. Installés dans les gares, les campus ou même les parkings, les distributeurs automatiques de burgers intriguent autant qu’ils séduisent. Finie la file d’attente, fini le serveur — vous choisissez, vous payez, et quelques minutes plus tard, vous croquez. Mais derrière cette promesse de rapidité et ...

Une explosion de saveurs, un moelleux irrésistible, et surtout… le respect des convictions ! Derrière un bon burger halal, il y a toujours un bon pain. Ce n’est pas juste une base, c’est le socle de toute l’expérience gustative. Mais comment le choisir ? Le faire maison ? Quels ingrédients éviter ? Voici tout ce que vous devez savoir pour ...

Le croustillant du poulet pané, le moelleux du pain toasté, la fraîcheur des crudités… Tout cela compose un bon burger. Mais ce qui fait vraiment la différence ? Ce n’est pas la salade. C’est la sauce. Celle qui coule légèrement sur le poulet encore chaud, qui crée l’équilibre parfait entre douceur et piquant, qui enveloppe chaque bouchée d’une gourmandise irrésistible. ...

On a longtemps cru que manger sans gluten, c’était devoir renoncer aux bonnes choses. Et puis il y a eu le pain burger. Ce pain moelleux, légèrement sucré, doré sur le dessus, qui enveloppe tendrement un steak juteux, quelques crudités croquantes et une sauce maison. Un rêve pour les amateurs de burgers. Un casse-tête pour les sans gluten ? Pas ...

S’il y a bien un burger qui respire la fraîcheur, c’est le California burger. Une bouchée de ce sandwich, et vous voilà transporté sur la côte ouest américaine, entre palmiers, plages dorées et ambiance chill. Ce n’est pas le genre de burger qui vous cloue au canapé en mode food coma. Non. Le California burger, lui, est équilibré, lumineux, coloré. ...

Il y a des sauces qui font le job. Et puis il y a celles qui créent un véritable coup de foudre culinaire. La sauce moutarde miel en fait partie. Derrière sa recette simplissime se cache un mariage de saveurs qui détonne : la douce rondeur du miel face à la vivacité de la moutarde. Un équilibre presque paradoxal, mais ...