Une cinquantaine d’habitants, pas de distributeur à moins de 50 kilomètres, et des routes qui disparaissent sous la boue la moitié de l’année. Churca n’est pas un village que l’on visite par hasard. C’est un endroit que l’on choisit délibérément, en sachant exactement dans quoi on s’engage. Churca au Pérou : de quel village parle-t-on? Churca se situe dans la ...
Un courtier charter cairote qui prépare un vol VIP en moins de six heures, et des côtes qui affichent plus de 300 jours de vent par an – voilà deux réalités très différentes que le même nom recouvre. Spot Air Egypt attire deux profils d’utilisateurs aux besoins opposés : les voyageurs d’affaires qui veulent décoller vite, et les kitesurfeurs qui ...
La Paz, capitale tranquille de Basse-Californie du Sud, affiche un taux d’homicides inférieur à celui de Los Angeles – pourtant, elle traîne une réputation sulfureuse par simple association avec le Mexique. Un seul chiffre suffit à remettre les idées en place : 9 homicides recensés en 2023 pour 300 000 habitants. La réalité statistique et la perception touristique n’ont ici ...
Une ferme en accès libre, ouverte jusqu’à 22h en été, gérée par une commune de moins de 6 000 habitants – le Domaine des Marres détonne dans le paysage des sorties familiales provençales. Voici tout ce que vous devez savoir avant de vous y rendre. Ce que vous trouverez au Domaine des Marres Le Domaine des Marres se trouve au ...
Un livre de cuisine vendu à deux millions d’exemplaires en France, paru en septembre 2000 dans une période où le cake salé n’avait encore rien d’un classique des tables françaises. Les Cakes de Sophie a changé ça en moins de deux ans. Sophie Dudemaine et ses cakes : un succès qui tient à sa recette de base Sophie Dudemaine, née ...
Vous regardez votre micro-ondes et vous voyez « 750 W » inscrit sur la façade – mais cette indication ne vous dit probablement pas grand chose au moment de programmer la cuisson. Entre une recette qui indique 900 W et un appareil qui plafonne à 750 W, il y a un vrai risque de rater la texture ou de surchauffer un plat. ...
On pense souvent aux agrumes pour faire le plein de vitamines ou aux légumes verts pour leurs minéraux. Pourtant, certains fruits plus discrets affichent eux aussi un profil nutritionnel remarquable. Riches en vitamines, en fibres ou en antioxydants, ils méritent une place de choix dans une alimentation équilibrée. Voici cinq fruits qui se distinguent par leur densité nutritionnelle. Le kiwi, ...
Un clafoutis aux figues qui rend de l’eau à la cuisson, qui flotte entre le flan et la génoise sans vraiment être l’un ou l’autre – c’est souvent ce qui décourage. Ajouter de la poudre d’amande dans l’appareil n’est pas une fantaisie : c’est une décision technique qui change la structure du dessert de fond en comble. Pourquoi associer poudre ...
La langue de bœuf est l’un des morceaux les plus fondants du bœuf, pourtant elle est souvent mise de côté faute de savoir quoi lui associer. Le problème ne vient pas de la viande – il vient de l’accompagnement qu’on choisit sans réfléchir à la sauce. Selon la façon dont elle est préparée – chaude nappée de sauce madère, relevée ...
Le merlan passe souvent pour un poisson banal, celui qu’on achète par réflexe sans trop savoir quoi en faire. Pourtant, glissé dans un air fryer, il donne des résultats que le four traditionnel met deux fois plus de temps à atteindre. La difficulté, c’est que sa chair fine et peu grasse ne pardonne pas les approximations de température ou de ...