Vous avez tapé « Agri Système » dans un moteur de recherche, vous êtes tombé sur un site vendant des tracteurs et des tondeuses autoportées à des prix défiant toute concurrence, et maintenant vous vous demandez si c’est sérieux. C’est exactement la bonne question à se poser – et c’est précisément pour cela que vous lisez cet article. Derrière le nom « Agri ...

Un camembert qui sort du four, la croûte dorée, le cœur qui coule dès qu’on appuie dessus – c’est l’un de ces rares plats qui font taire une tablée entière pendant quelques secondes. Mais aussi parfait soit-il, il ne fait pas tout seul le repas. Ce qu’on met autour change vraiment tout : le mauvais accompagnement, et l’ensemble devient lourd ...

Plonger dans l’univers de la palette demi-sel, c’est renouer avec les saveurs d’antan. Ce morceau issu de l’épaule du porc, salé avec soin pour en concentrer les arômes, est un incontournable des tablées familiales en hiver. Mais entre une viande trop salée, trop ferme ou qui s’effrite dans l’assiette, la marge d’erreur peut sembler grande. Pas de panique : avec ...

Le pain de Gênes, c’est le gâteau que les pâtissiers adorent et que peu de gens osent faire à la maison – à tort. Derrière son nom légèrement intimidant se cache un gâteau à l’amande dense, fondant, sans chichi, que Cyril Lignac a su ramener au goût du jour avec quelques ajustements précis. Pas besoin d’un CAP pâtisserie ni d’un ...

Si vous avez grandi dans les années 60 ou 70, le nom Valstar vous évoque probablement quelque chose de très précis : une grande bouteille d’un litre posée sur la table familiale, un bouchon mécanique en céramique, et ce slogan devenu culte – « Valstar, la bière des stars ». Une bière qu’on allait chercher à l’épicerie du coin, parfois même enfant. ...

Des crevettes froides à l’apéro, ça paraît simple. Et ça l’est – à condition de ne pas les servir directement de leur sachet avec un citron en quartier. La marinade, c’est ce qui fait toute la différence entre une assiette qu’on grignote distraitement et une assiette qu’on finit avant même que tout le monde soit arrivé. Le bon côté : ...

Il y a des gâteaux qu’on commande en pâtisserie sans jamais oser les faire soi-même. Le saint-honoré est de ceux-là. Sa silhouette de choux caramélisés posés en couronne sur une pâte feuilletée, ses volutes de crème pochées à la douille spéciale – ça impressionne avant même qu’on y plonge la fourchette. Pourtant, une fois qu’on comprend la logique de chaque ...

Orléans a beau être la ville de Jeanne d’Arc, la nuit, c’est une autre ambiance qui prend le dessus. La rue de Bourgogne – que les locaux surnomment sans détour « la rue de la soif » – concentre à elle seule une bonne partie des meilleures adresses de la ville. Mais il y a aussi des pépites cachées ailleurs dans le ...

Elle arrive sur la table et tout le monde se tait deux secondes – puis tout le monde tend la main en même temps. La tarte soleil, c’est ça : un truc visuellement bluffant qui demande en réalité moins de 20 minutes de préparation. Deux pâtes feuilletées, une garniture, quelques torsades, et l’apéro devient un moment dont on se souvient. ...

Il y a quelque chose d’universel dans l’idée d’enfermer une garniture savoureuse dans de la pâte et de la faire cuire. Les Italiens ont le ravioli, les Chinois le jiaozi, les Japonais le gyoza – et les Russes, eux, ont le pelmeni. Un plat modeste, né dans les hivers sibériens, qui a traversé les siècles et conquis les tables du ...