Fermez les yeux un instant. Imaginez le crépitement du chorizo qui dore, le parfum du paprika fumé qui s’élève, le riz qui absorbe lentement le bouillon relevé de safran. Pas besoin de billet d’avion pour sentir l’Espagne : votre Cookeo s’en charge en quelques minutes seulement.
Le riz à l’espagnole, c’est ce plat coloré, convivial et généreux qui réunit tout le monde autour de la table. Et grâce à votre multicuiseur, il devient aussi simple à réaliser qu’un plat de pâtes.
Que vous prépariez une version classique au poulet et chorizo ou la fameuse marmite espagnole popularisée par Moulinex, le résultat reste le même : une explosion de saveurs ibériques dans votre assiette, prête en moins de 30 minutes.
Découvrons ensemble comment cette recette s’est adaptée au Cookeo, comment la réussir pas à pas et quelles astuces lui donneront cette touche de soleil en plus.
Qu’est-ce que le riz à l’espagnol au Cookeo ?
Le riz à l’espagnole s’inspire de la paella valencienne, ce plat emblématique né dans les rizières de la région de Valence. Là-bas, on cuisine traditionnellement le riz au feu de bois, dans une grande poêle peu profonde, avec des légumes, du poulet, parfois des fruits de mer.
Mais soyons honnêtes : rares sont ceux qui ont le temps de surveiller leur poêle pendant une heure, surtout en semaine. C’est là qu’intervient le Cookeo, ce petit génie de la cuisine moderne.
En mode cuisson sous pression, le riz cuit rapidement tout en absorbant parfaitement le bouillon, les épices et les arômes des viandes. Le résultat ? Une texture fondante mais pas pâteuse, et des saveurs bien marquées.
La version dite “marmite espagnole” est devenue une star sur le site de Moulinex : un plat complet, prêt en environ 20 minutes, qui combine poulet, chorizo, lardons et légumes. Un condensé de convivialité, sans surveillance, ni vaisselle interminable.
D’après les retours de la communauté Cookeo, c’est l’une des recettes les plus consultées et testées depuis des années. On comprend pourquoi : elle réunit tout ce qu’on aime dans la cuisine espagnole — le goût, la couleur et cette générosité un peu festive qui donne envie d’ouvrir une bouteille de Rioja.
Comment préparer un riz à l’espagnole au Cookeo avec poulet et chorizo ?
Le secret de ce plat, c’est sa simplicité. Une poignée d’ingrédients de base, un bon équilibre entre le riz, les protéines et les légumes, et la magie du Cookeo fait le reste.
Voici la recette type, largement inspirée de la version officielle “Marmite espagnole” de Moulinex.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de riz (rond ou long grain, selon préférence)
- 400 g de blanc de poulet en dés
- 100 g de chorizo en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika, ½ cuillère de cumin, une pointe de safran
- 400 ml d’eau ou de bouillon chaud
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation étape par étape
- Mode dorer : faites revenir oignon, poivron, chorizo et lardons quelques minutes dans un filet d’huile d’olive. Laissez les sucs se former au fond : ce sont eux qui donneront toute la richesse du plat.
- Ajoutez les dés de poulet et laissez-les colorer sur toutes les faces.
- Versez le riz et mélangez bien pour l’enrober des saveurs et du gras du chorizo.
- Ajoutez le bouillon, les épices, les petits pois et un tour de poivre. Mélangez.
- Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
- Laissez reposer 2 minutes après cuisson pour que le riz absorbe le reste du jus. Servez chaud, avec un brin de persil ou un filet de citron.
En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet, parfumé, coloré, et surtout inratable. Le riz ne colle pas, le poulet reste tendre et le chorizo libère juste ce qu’il faut de piquant. Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez un peu de pimenton de la Vera ou une pointe de sauce tomate maison.
Qu’est-ce que la marmite espagnole et pourquoi fait-elle fureur au Cookeo ?
La “marmite espagnole”, c’est la cousine plus rustique du riz à l’espagnole. On y retrouve les mêmes ingrédients de base, mais en version encore plus conviviale : du poulet, du chorizo, parfois même des crevettes ou des moules selon les foyers. C’est un plat de famille par excellence, celui qu’on prépare quand on veut faire plaisir sans se compliquer la vie.
Selon le site officiel de Moulinex, la marmite espagnole Cookeo se prépare en à peine 13 minutes (8 minutes de cuisson + 5 de préparation).
Et c’est justement cette efficacité qui séduit. Plus besoin de surveiller la cuisson du riz, de vérifier la réduction du bouillon ou d’ajuster la chaleur : le Cookeo gère tout seul la température et la pression.
Les utilisateurs partagent souvent leur enthousiasme : “Je n’achète plus de plats préparés !” ou “C’est devenu notre recette du dimanche soir”.
Et ce n’est pas étonnant : ce plat coche toutes les cases du repas parfait : goûteux, rapide, équilibré et économique. C’est aussi un excellent moyen d’initier les enfants aux saveurs épicées sans les brusquer.
Quels sont les bons réglages et temps de cuisson pour un résultat parfait ?
La clé de la réussite, c’est la maîtrise du temps et du liquide. Le Cookeo, en mode pression, chauffe vite et fort : trop peu d’eau, et le riz brûle ; trop, et il devient pâteux. Le ratio idéal ? 1 volume de riz pour environ 2 volumes de bouillon. C’est ce qui garantit un riz moelleux mais pas collant.
Pour les viandes, inutile de les précuire longtemps : 5 minutes de dorage suffisent. Le reste se fera sous pression. Et pour le chorizo, mieux vaut le faire revenir dès le début pour libérer ses huiles aromatiques — cette étape donne au plat son parfum caractéristique.
Les temps moyens observés :
| Type d’ingrédient | Mode | Durée |
|---|---|---|
| Oignons, chorizo, poivron | Dorer | 3 à 4 min |
| Poulet | Dorer | 5 min |
| Cuisson du riz | Pression | 8 min |
| Repos / maintien au chaud | Automatique | 2 à 3 min |
Une fois que vous avez trouvé votre équilibre, vous ne raterez plus jamais votre riz à l’espagnole. C’est une recette qui pardonne beaucoup, mais récompense la précision. Et si vous aimez le riz légèrement doré au fond, laissez-le reposer en mode “maintien au chaud” quelques minutes supplémentaires avant de servir.
Quelles sont les meilleures astuces et variantes ?
Le grand avantage de cette recette, c’est sa flexibilité. Vous pouvez la transformer selon vos envies ou ce qu’il vous reste au frigo. Voici quelques astuces et variantes testées par les passionnés :
- Version marine : ajoutez crevettes, moules ou calamars pour une paella express façon bord de mer.
- Version végétarienne : remplacez la viande par des pois chiches, des haricots rouges et du maïs. Le bouillon de légumes et le paprika fumé feront le reste.
- Version enfant : retirez le chorizo trop épicé et remplacez-le par du jambon blanc en cubes, plus doux mais toujours savoureux.
- Version “repas du dimanche” : ajoutez des rondelles de merguez, un peu de vin blanc sec et quelques tomates concassées pour une sauce plus riche.
Une astuce simple : ajoutez un filet de citron juste avant de servir. Cela relève les saveurs et allège le plat. Et si vous souhaitez une touche sucrée-salée, quelques raisins secs ou des lamelles de poivron rouge rôti feront merveille.
Enfin, ne négligez pas la présentation : servez votre riz directement dans la cuve du Cookeo, avec un peu de persil frais. C’est rustique, convivial et parfait pour les grandes tablées. Après tout, la cuisine espagnole, c’est avant tout une affaire de partage.
Conclusion : un plat solaire et facile à adopter
Le riz à l’espagnole au Cookeo, c’est la preuve que la cuisine du soleil n’a pas besoin d’être compliquée. En une vingtaine de minutes, vous avez un plat complet, équilibré et plein de caractère. Idéal pour les soirs de semaine, les repas en famille ou même pour impressionner sans stress vos invités.
Si vous êtes du genre à penser que “manger bien prend forcément du temps”, cette recette vous fera changer d’avis. Le Cookeo devient ici un vrai passeport culinaire : il vous transporte en Espagne sans quitter votre cuisine. Et quand l’odeur du chorizo se mêle à celle du riz fumant, difficile de ne pas sourire.
Alors, à vos cuves ! Sortez le chorizo, découpez le poulet, et laissez votre Cookeo faire le reste. Votre table sentira les vacances… et votre soirée n’aura jamais été aussi simple à savourer.